Analisis Harga Pokok Produksi Metode Full Costing sebagai Pengendalian Biaya pada UD Buncing Sari
DOI:
https://doi.org/10.61104/alz.v4i3.5923Keywords:
Ayam Petelur, Full Costing, Harga Pokok Produksi, Pengendalian Biaya.Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perhitungan harga pokok produksi dengan metode full costing sebagai alat pengendalian biaya produksi pada usaha peternakan ayam ras petelur UD Buncing Sari. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh masih kurang akuratnya perhitungan biaya produksi yang dilakukan perusahaan karena belum memasukkan seluruh komponen biaya, khususnya biaya overhead dan penyusutan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perhitungan harga pokok produksi menurut perusahaan, menerapkan metode full costing, serta membandingkan kedua metode dalam mendukung pengendalian biaya. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan desain studi kasus. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi, sedangkan analisis data menggunakan analisis deskriptif komparatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perhitungan biaya yang dilakukan perusahaan masih belum mencerminkan biaya produksi yang sebenarnya karena tidak memasukkan seluruh unsur biaya. Penerapan metode full costing menghasilkan perhitungan harga pokok produksi yang lebih lengkap dan akurat dengan memasukkan seluruh komponen biaya, baik biaya tetap maupun variabel termasuk penyusutan aset. Hasil perbandingan menunjukkan adanya selisih yang signifikan antara kedua metode, sehingga metode full costing memberikan informasi biaya yang lebih andal. Selain itu, metode ini juga mampu digunakan untuk menentukan batas bawah harga jual dan meningkatkan efisiensi biaya produksi. Kesimpulannya, penerapan metode full costing dapat meningkatkan akurasi informasi biaya serta menjadi alat yang efektif dalam pengendalian biaya produksi dan pengambilan keputusan manajerial.
References
Abadi, B. K., & Ambarwati, L. (2025). Peningkatan Pemahaman Harga Pokok Produksi Pada Pengrajin Bambu Di Bawuran, Bantul. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Sosial Dan Humaniora, 4(1), 73–82. https://doi.org/10.55123/abdisoshum.v4i1.4989
Ardila, N. L. R., & Musmini, L. S. (2024). Penentuan Harga Pokok Produksi Berbasis Metode Harga Pokok Pesanan Versus Metode Activity Based Costing. Jurnal Akuntansi Profesi, 15(02), 259–274.
Atmaja, I. M. D., Heryanda, K. K., & Mayasari, N. M. D. A. (2022). How The Balanced Scorecard Has Impacted Farmers ’ Productivity In Bantang Kedis Kintamani. Jurnal Pendidikan Ekonomi Undiksha, 14(2), 204–211.
Dipya, I. N. T., & Martadinata, I. P. H. (2024). Penentuan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Activity Based Costing Produk Minyak Kemiri Bakar Pada Umkm Oemah Uncle B Di Kabupaten Buleleng. Jurnal Ilmiah Akuntansi Dan Humanika, 14(1), 43–54.
Haloho, I. R. H. B., & Dewi, N. W. Y. (2025). Penentuan Harga Pokok Produksi Dodol Pada Umkm Ud Darmini. Jurnal Akuntansi Profesi, 16, 123–137.
Indrawati, L. S., & Dewi, N. W. Y. (2022). Penentuan Harga Pokok Produksi Sebagai Dasar Penentuan Harga Jual Gula Merah Di Desa Bukti. Jurnal Ilmiah Akuntansi Dan Humanika, 12(3), 690–699.
Julianto, I. P., Pasek, N. S., & Wiguna, I. G. N. H. (2021). Technology Acceptance Model Approach To Analysing The Use Of Fintech In Msme Transactions In Buleleng. Https://Doi.Org/10.2991/Aebmr.K.211124.002
Kamila, S. N., Pribadi, C. A., Hidayat, A. M., Nurfaizah, S. F., Tirta, M. A. D., Dewi, F. R., & Heviawati, S. (2025). Implementasi Perhitungan Harga Pokok Produksi ( Hpp ) Dalam Meningkatkan Profitabilitas Pada Umkm Rasa Dewa. Masman: Master Manajemen, 3(22).
Kusyanda, M. R. P., & Masdiantini, P. R. (2022). Kajian Strategi Pengelolaan Daya Tarik Wisata Kuliner: Tinjauan Pada Umkm Berbasis Ekonomi Kreatif Pantai Penimbangan. Jurnal Manajemen Perhotelan Dan Pariwisata, 4(2).
Makkuradde, A. S. (2022). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Telur Ayam Ras Julu Kana Labbiri Desa Lonjoboko Di Kabupaten Mamuju. Journal Of Applied Management And Business Research (Jambir), 2(1), 45–50.
Masdiantini, P. R., Dewi, G. A. K. R. S., Devi, S., & Sari, P. N. (2022). Pengelolaan Keuangan Dan Pemasaran Digital Sebagaiupaya Pengembangan Usaha Pada Kelompok Pkk Desabaktiseraga. Proceeding Senadimas Undiksha, 1036–1049.
Mulyadi. (2015). Akuntansi Biaya (Ed.5, Cet.). Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen Ykpn.
Musmini, L. S., Purnamawati, I. G. A., Devi, S., Martadinata, I. P. H., & Masdiantini, P. R. (2025). Understanding Social Entrepreneurship Practices As Part Of The Sdgs Elements. Proceeding Of Teams: The International Conference On Tourism, Economic, Accounting, Management And Social Science, 10, 10, 571–579. Https://Doi.Org/Https://Eproceeding.Undiksha.Ac.Id/Index.Php/Teams/Article/View/1089
Pasek, N. S., Prayudi, M. A., Wiguna, I. G. N. H., Martadinata, I. P. H., Artha, E. A. J., & Anzelina, D. (2025). Peningkatan Kapasitas Pencatatan Keuangan Usaha Tani Dengan Akuntansi Sederhana Di Desa Sumber Klampok. Senadimas, 10(1), 28–36.
Pramesti, P. A. A., Purnamawati, I. G. A., & Yuniarta, G. A. (2024). International Journal Of Multicultural And Multireligious Understanding Implementation Of Accounting System In Financial Management Of Weaving Tourism Village. International Journal Of Multicultural And Multireligious Understanding, 11(11), 562–567.
Pratama, P. E., & Dewii, P. E. D. M. (2022). Analisis Akuntansi Biaya Dalam Pembentukan Harga Jual Telur Infertil Dan Pemasarannya Kepada Konsumen ( Studi Kasus Pada Distributor Di Br . Peneng , Desa Mekarsari , Kecamatan Baturiti , Kabupaten Tabanan , Bali ). Jurnal Akuntansi Profesi, 13(2), 466–476.
Purnamawati, I. G. A., Herliyani, E., & Agustini3, D. A. E. (2019). Creative Industry And Opportunity In Export Market. International Journal Of Social Science And Business, 3(2), 169–179.
Purnamawati, I. G. A., & Nugraha, I. G. B. B. (2021). Perception On Usability And Risk Of E-Business Platform For Women Managed Small And Medium Weaving Enterprises. International Journal Of Social Science And Business, 5(4), 459–467.
Rifdi, & Handayani, L. (2023). Analisis Biaya Produksi Dan Pemasaran Peternak Telur Ayam Ras Di Pasar Tradisional Kota Medan. 93, 25–32.
Satriani, D., & Kusuma, V. V. (2020). Perhitungan Harga Pokok Produksi Dan Harga Pokok Penjualan Terhadap Laba Penjualan. Jimea | Jurnal Ilmiah Mea (Manajemen, Ekonomi, Dan Akuntansi), 4(2).
Savitri, N. L. L. W., & Dewi, N. W. Y. (2024). Penentuan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Pada Paket Upacara Manusa Yadnya Pawiwahan Di Griya Panaraga Penarukan. Vokasi: Jurnal Riset Akuntansi, 13(3), 103–109.
Setiawan, H., Oktavianus, J., Hutajulu, C. A. C., Anggara, W. T., Ghibrandhi, M. A., Mobry, S., & Sidauruk, Homas R. P. (2024). Perhitungan Harga Pokok Produksi Dan Harga Jual Dengan Menggunakan Metode Full Costing Di Umkm Donat X. Saintek, 8(1), 7–15.
Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif Dan R &. D.
Telagawathi, N. L. W. S., Suci, N. M., & Heryanda, K. K. (2022). Digital Transformation Strategy For Handicraft Smes During The Covid-19 Pandemic In Gianyar Regency, Bali. International Journal Of Social Science And Business, 6(1), 47–52.
Wiguna, I. G. N. H., Martadinata, I. P. H., & Dewi, N. A. W. T. (2023). Sosialisasi Dan Pendampingan Penggunaan Aplikasidigital Payment Pada Umkm Desa Wanagiri, Kecamatansukasada, Kabupaten Buleleng (Vol. 8). Www.Cnnindonesia.Com
Wijaya, G. A. S., & Purnamawati, I. G. A. (2025). Analisis Penerapan Perhitungan Harga Pokok Produksi Ternak Ayam Petelur Di Desa Tajun, Kabupaten Buleleng Dengan Metode Full Costing. Jurnal Akuntansi Profesi, 16(2), 347–358.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Ni Komang Melia Agustin Candra, Ni Wayan Yulianita Dewi, I Made Dwita Atmaja
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
This work is licensed under a 