Analisis Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Pengolahan Ikan Bandeng Presto UD. Dhita Food, Kota Malang
DOI:
https://doi.org/10.61104/alz.v4i2.4403Keywords:
UMKM, Produk, Analisis Usaha, Ikan Bandeng, Pengabdian Masyarakat.Abstract
Sektor UMKM olahan ikan bandeng memiliki potensi ekonomi tinggi namun sering terkendala pada aspek manajemen finansial yang belum terstruktur.Usaha produk olahan perikanan memiliki tantangan pengolahan hasil produk perikanan usaha mikro kecil menengah (UMKM), dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk melakukan analisis usaha dan pendampingan pada UMKM produk olahan ikan bandeng di UD Dhita food, yang berlokasi di Kelurahan Tulusrejo, Kota Malang masalah utama pencatatan keuangan yang manual, strategi pemasaran yang terbatas, atau efisiensi produksi. Metode yang digunakan dalam pengabdian ini meliputi observasi, wawancara mendalam, serta pelatihan dan pendampingan manajemen usaha. Analisis usaha dilakukan dengan menghitung Revenue Cost Ratio (R/C Ratio), Break Even Point (BEP), dan analisis keuntungan. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa Berdasarkan hasil pre-test dan post-test, terjadi peningkatan signifikan pada pengetahuan peserta tentang teknologi pengolahan ikan, dari rata-rata skor pretest 53% menjadi 92% pada post-test, dengan peningkatan sebesar 39%. Peningkatan ini menunjukkan bahwa metode pelatihan dan pendampingan yang diterapkan berhasil meningkatkan pemahaman owner Dhita Food. Melalui kegiatan ini, UD Dhita Food diharapkan dapat mengoptimalkan profitabilitas dan memperluas jangkauan pasar produk olahan bandengnya secara berkelanjutan.
References
Assauri, S. 2004. Manajemen Produksi dan Operasi. Lembaga Fakultas Ekonomi UI, Jakarta.
Boediono, 2002. Ekonomi Mikro. Edisi 2. Badan Penerbitan Fakultas Ekonomi, Yogyakarta.
Badan Pusat Statistik. 2020. Produk Domestik Bruto Atas Dasar Harga Berlaku Menurut Lapangan Usaha (miliar rupiah)
Cahyani, E. R., & Sihsubekti, S. (2025). Analisis Manajerial terhadap Persepsi Masyarakat Terhadap Manfaat Ekologis dan Ekonomis Ekosistem Lamun. Idarotuna : Journal of Administrative Science, 5(2). https://doi.org/10.54471/idarotuna.v5i2.127
Carter, W. K. (2009). Akuntansi Biaya : Cost Accounting, Buku 2, Edisi 14. Salemba Empat
Dahuri, R. 2000, Paradigma Baru Pembangunan Indonesia Berbasis Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Daljono. 2011. Akuntansi Biaya. Edisi ketiga. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro
Effendi, I. dan Wawan O. 2006. Manajemen Agribisnis Perikanan. Penebar Swadaya, Jakarta
Gilarso. 1989. Teori Produksi. Penerbit Bumi Aksara. Jakarta
Hansen, D. R., & Mowen, M. M. (2011). Cost Management: Accounting and Control. Jakarta. Salemba Empat.
Horngren, Charles. T., Srikant, M. Datar., dan Madhav, V Rajan. 2015, Cost accounting A managerial Emphasis. Harlow : Pearson
Kotler, Philip, dan Gerry, Amstrong, 2001, Manajemen Pemasaran, Edisi 12 jilid2, Alih Bahasa oleh Benyamin Molan, PT. Indeks.
Kotler & Armstrong (2021), “ BAB II KAJIAN TEORI ” http://repository.iainkudus.ac.id/775 6/5/5.%20BAB%20II.pdf Kotler, P., & Armstrong, G. (2016). Principles of Marketing (16th ed.). Pearson
Krismiajidan, Aryani Anni. 2011. Akuntansi Manajemen.Edisi Kedu . STIM YKPN, Yogyakarta.
Kordi. G. 2009. Budidaya Perairan. PT. Citra Aditya Bakti. Bandung
Kwartono, A. 2007. Analisis Usaha Kecil dan Menengah. Yogyakarta: Andi
Muawanah, & Bahri, A. S. (2025). Dampak Gaya Kepemimpinan Demokratis dan Komunikasi Internal terhadap Kinerja Karyawan. Idarotuna : Journal of Administrative Science, 6(1). https://doi.org/10.54471/idarotuna.v6i1.59
Mubyarto. (2004). Ekonomi Rakyat Program IDT dan Demokrasi Ekonomi Indonesua. Jakarta: Penerbit Aditya Media.
Mujiman, A. 1991. Makanan Ikan. Penebar Swadaya. Jakarta
Munawir, S. 2007. Analisa Laporan Keuangan Edisi Keempat. Yogyakarta: Liberty
Mulyadi, 2001, Sistem Akuntansi, Edisi Ketiga, Cetakan Ketiga, Penerbit Salemba Empat, Jakarta
Prastowo, D. dan Julianti, R. 2005. Analisis Laporan Keuangan. Konsep dan Aplikasi. Edisi Kedua. UPP AMP YKPN, Yogyakarta.
Prawinegoro, Darsnon & Purwanti. 2009. Akuntansi Manajemen. Edisi ke 6. Yogyakarta : Universitas Gadjah Mada
Purnomowati, I., Hidayati, D., dan Saparinto, C. 2007. Ragam Olahan Bandeng. Kanisius. Yogyakarta.
Primyastanto, M. 2006. Potensi dan Peluang Bisnis. PT Bahtera Press. Malang.
Rahim, A. dan Hastuti, D. R. W. 2007. Ekonomika Pertanian, Penebar Swadaya, Jakarta.
Rudianto. 2013. Akuntansi Manajemen (Informasi untuk Pengambilan Keputusan Strategis). Jakarta: Erlangga
Sasanti Sih Subekti, & Muawanah, M. (2025). Pengabdian Masyarakat Penyuluhan Gemar Makan Ikan Untuk Program 3 in 1 Lansia (Ketahanan Ekonomi, Pangan Dan Kesehatan Keluarga) Di Lingkungan Yayasan Pengembangan Ilmu Dan Karya (Ypik) Malang. J-ABDI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(10), 2133–2144. https://doi.org/10.53625/jabdi.v4i10.9936
Saparinto, C. 2007. Membuat Aneka Olahan Bandeng. Penebar Swadaya: Jakarta
Sigit, S. 1991. Analisa Break Event. Rancangan Linier Secara Ringkas dan Praktis. BPFE,
Soekartawi, 1990. Teori Ekonomi Produksi. Rajawali Press, Jakarta.
Soekartawi. 1995. Analisis Usaha Tani. UI Press, Jakarta.
Soekartawi. 2002. Analisa Usahatani. Raja Grafindo Persada Jakarta.
Soekartawi. (2016). Analisis Usahatani. Universitas Indonesia.
Sudarsono, S. 1995. Pengantar Ekonomi Mikro. Lembaga Penelitian, Pendidikan dan Penerapan Ekonomi, Jakarta.
Sunaryo, T. 2001. Ekonomi Manajerial. Erlangga, Jakarta.
Suratiyah, K. 1991. Industri Kecil dan Rumah Tangga (Pengertian, Definisi, dan Contohnya). UGM. Yogyakarta
Teknologi, J., Pertanian, I., & Madura, U. T. (2020). AGROINTEK : Jurnal Teknologi Industri Pertanian. 14.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Muawanah, Sasanti Sih Subekti, Ahmad Rofiqi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
This work is licensed under a 