Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Beras Menggunakan Metode Full Costing
Studi Kasus : Usaha Beras UD Sari Nadi
DOI:
https://doi.org/10.61104/alz.v4i4.8305Keywords:
Harga Pokok Produksi, Metode Full Costing, Harga Jual, Biaya Overhead Pabrik, Usaha Penggilingan BerasAbstract
Penentuan harga pokok produksi yang akurat merupakan aspek krusial dalam keberlangsungan usaha pengolahan beras. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penentuan harga pokok produksi dan harga jual produk beras pada UD Sari Nadi menggunakan metode full costing. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif-kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa UD Sari Nadi selama ini hanya memperhitungkan biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja dalam penetapan harga pokok produksi, tanpa memasukkan biaya overhead pabrik. Setelah diterapkan metode full costing yang mencakup seluruh komponen biaya—biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, serta biaya overhead pabrik seperti listrik, air, bensin, pengemasan, penyusutan mesin, dan perawatan mesin—diperoleh selisih harga pokok produksi sebesar Rp700 per kilogram dibandingkan metode perusahaan, dengan selisih harga jual yang sama. Penerapan metode full costing terbukti menghasilkan perhitungan yang lebih akurat dan mencerminkan seluruh biaya produksi yang sesungguhnya, sehingga dapat menjadi acuan penetapan harga jual yang tepat demi memaksimalkan laba UD Sari Nadi secara berkelanjutan.
References
Ardila, N. L. R., Musmini, L. S., & Martadinata, I. P. H. (2023). Penentuan Harga Pokok Produksi Berbasis Harga Pokok Pesanan Versus Metode Activity Based Costing. Jurnal Akuntansi Profesi, 16(4), 1–16.
Cahyani, I. G. A. D. C., Dewi, N. W. Y., & Savitri, N. L. A. (2026). Implementasi Metode Full Costing untuk Menghitung Harga Pokok Produksi Kerajinan Bokor Perak Jero Sekar di Desa Kamasan. Al-Zayn: Jurnal Ilmu Sosial & Hukum, 4(3), 4468-4481.
Candra, N. K. M. A., Dewi, N. W. Y., & Atmaja, I. M. D. (2026). Analisis Harga Pokok Produksi Metode Full Costing sebagai Pengendalian Biaya pada UD Buncing Sari. Al-Zayn: Jurnal Ilmu Sosial & Hukum, 4(3), 3921-3931.
Devi, L. P. I. U., Yudantara, I. G. A. P., & Devi, S. (2026). Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Dan Harga Jual Produk Pada Keberlangsungan Usaha Kamen Jumputan Tradisional Ibu Putu Di Desa Kalianget. JIMAT (Jurnal Ilmiah Mahasiswa Akuntansi) Undiksha, 17(01), 174-185.
Devi, S., Masdiantini, P. R., Dewi, P. E. D. M., Mahardika, A. Y. M., & Diputra, I. B. R. P. (2021). A Financial Perspective on SMMEs Developmental Position During the Covid Pandemic. In 6th International Conference on Tourism, Economics, Accounting, Management, and Social Science (TEAMS 2021) (pp. 505-513). Atlantis Press.
Dewi, P. E. D. M., Devi, S., & Masdiantini, P. R. (2021). Analysis of cost of sold and production costs on company profit. In 6th International Conference on Tourism, Economics, Accounting, Management, and Social Science (TEAMS 2021) (pp. 388-391). Atlantis Press.
Hasibuan, A. T., Rosdiana Sianipar, M., Ramdhani, A. D., Putri, F. W., & Ritonga, N. Z. (2022). Konsep dan Karakteristik Penelitian Kualitatif serta Perbedaannya dengan Penelitian Kuantitatif. Jurnal Pendidikan Tambusai, 6(Penelitian Kualitatif), 8690. https://jptam.org/index.php/jptam/article/view/3730
Husnullail, M., Risnita, Jailani, M. S., & Asbui. (2024). Teknik Pemeriksaan Keabsahan Data Dalam Riset lmiah. Journal Genta Mulia, 15(0), 1–23.
Kusuma, K. H., Sujana, E., & Martadinata, I. P. H. (2025). Penerapan Metode Full Costing dalam Menentukan Harga Pokok Produksi pada Industri Anyaman Bambu di Desa Tigawasa. Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Humanika, 15(2), 195-204.
Nurazizah, Tikollah, M. R., & S, M. (2024). Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi (HPP) Beras Pada Usaha Dagang Amanah 2 di Kabupaten Pinrang. Future Academia : The Journal of Multidisciplinary Research on Scientific and Advanced, 2(4), 661–670. https://doi.org/10.61579/future.v2i4.233
Purbosari, R. (2019). Analisis Perhitungan Biaya Produksi Menggunakan Metode Full Costing Untuk Menetapkan Harga Pokok Produksi Pada PT Catur Putra Surya Di Surabaya. Sustainability (Switzerland), 11(1), 1–14. http://scioteca.caf.com/bitstream/handle/123456789/1091/RED2017-Eng-8ene.pdf?sequence=12&isAllowed=y%0Ahttp://dx.doi.org/10.1016/j.regsciurbeco.2008.06.005%0Ahttps://www.researchgate.net/publication/305320484_SISTEM_PEMBETUNGAN_TERPUSAT_STRATEGI_MELESTARI
Purnamawati, I. G. A., Jie, F., Hong, P. C., & Yuniarta, G. A. (2022). Analysis of Maximization Strategy Intangible Assets through the Speed of Innovation on Knowledge-Driven Business Performance Improvement. Economies, 10(6), 149.
Purwanto, e. (2020). Analisis Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full Costing Dalam Penetapan Harga Jual. Journal of Applied Managerial Accounting, 4(2), 248–253. https://doi.org/10.30871/jama.v4i2.2402
Putra, I. G. N. P., & Dewi, L. G. K. (2022). Analisis Laba Berdasarkan Metode Full Costing pada Usaha Madu Bapak Tejo Matal si Desa Melaya. Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Humanika, 12(3), 655-666.
Thenu, G., Manossoh, H., & Runtu, T. (2021). Analisis Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Dalam Penetapan Harga Jual Pada Usaha Kerupuk Rambak Ayu. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 9(2), 306–313.
Wijaya, G. A. S., & Purnamawati, I. G. A. (2025). Analisis Penerapan Perhitungan Harga Pokok Produksi Ternak Ayam Petelur Di Desa Tajun, Kabupaten Buleleng Dengan Metode Full Costing. Jurnal Akuntansi Profesi, 16(02), 348-358.
Wulan, N. L. L. W. S., & Dewi, N. W. Y. (2024). Penentuan Harga Pokok Produksi dengan Metode Full Costing pada Paket Upacara Manusa Yadnya Pawiwahan di Griya Panaraga Penarukan. Vokasi: Jurnal Riset Akuntansi, 13(3), 103-109.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Komang Raditya Tripramana Putra, Lucy Sri Musmini, Desak Nyoman Sri Werastuti
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
This work is licensed under a 