Pengaruh Persepsi Harga Dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan Minuman Boba Mirukiway Di Kecamatan Dayeuhkolot Kabupaten Bandung
DOI:
https://doi.org/10.61104/alz.v4i1.3246Keywords:
Persepsi Harga, Kualitas Produk, Kepuasan Pelanggan.Abstract
Di periode 2023 industri makanan serta minuman berperan 39,10 persen mengenai penghasilan domestik bruto (PDB) serta 6,55 % mengenai PDB nasional. Tahun 2021, Indonesia menduduki peringkat kesatu penjualan bubble tea atau boba terbanyak melalui pendapatan 1,6 miliar dollar Amerika Serikat (AS). Di Kabupaten Bandung, jumlah UMKM di sektor ini meningkat dari 159.725 unit pada 2022 menjadi 171.669 unit pada 2023. Berdasarkan pra-survei salah satu brand minuman populer di Kabupaten Bandung bernama MirukiWay menawarkan menu variatif, harga terjangkau dan memiliki kualitas yang baik. Penelitian tersebut memanfaatakan metode deskriptif serta verivikatif melalui pendekatan kuantitatif. Sampel yang diterapkan sebesar 385 responden. Penelitian memeanfaatkan Teknik nonprobability sampling, data dikumpulkan dengan distribusi kuesioner untuk 385 narasumber yang kunjung melangsungkan pembelian di MirukiWay. Teknik analisis data yang diterapkan ialah uji validitas, uji reabilitas, uji asumsi klasik, analisis regresi linear berganda, uji T (secara parsial), uji F (secara simultan), serta uji koefisien determinasi. menganalisis data memanfaatkan software IBM SPSS 25. Analisis menyatakan atas Persepsi Harga (X₁) serta Kualitas Produk (X₂) berdampak signifikan mengenai Kepuasan Pelanggan. Koefisien regresi untuk Persepsi Harga adalah 0.278 serta untuk Kualitas Produk 0.412, dengan signifikansi 0.000. Uji F menyatakan atas kedua variabel secara simultan meningkatkan kepuasan pelanggan MirukiWay di Kabupaten Bandung.
References
Agmasari, K. T. & S. (2022). Omzet Industri Boba Indonesia Terbesar se-ASEAN, Capai Miliaran Dollar. Kompas.com. https://www.kompas.com/food/read/2022/08/19/180900075/omzet-industri-boba-indonesia-terbesar-se-asean-capai-miliaran-dollar#google_vignette
Alessandrina, D. (2023). Populix: Mayoritas Gen Z dan Milenial Suka Beli Makan di Luar. Marketers.com. https://www.marketeers.com/populix-mayoritas-gen-z-dan-milenial-suka-beli-makan-di-luar/
Amirudin, Anggraini, R. R., & Hermawan, H. (2024). Pengaruh Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Toko Umkm Global Bakery Parung Bogor. 14, 246–254.
AMSTRONG, P. K. & G. (2018). Principles of Marketing. In Journal of Marketing (Vol. 12, Issue 1). https://doi.org/10.2307/1246309
Amstrong, P. K. dan G. (2018). Management Marketing (Edisi 13 J). https://books.google.co.id/Books?Hl=Id&Lr=&Id=8tjibaaaqbaj&Oi=Fnd&Pg=P p1&Dq=Kotler+Armstrong&Ots=Jffvppv3lz&Sig=Ovtqz5bt- Qbshsver54apmmm2ea&Redir_Esc=Y#V=Onepage&Q=Kotler Armstrong&F=False
Ananta, R., & Saputri, M. E. (2022). Pengaruh Harga Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Produk Laptop Merek Asus Pada Mahasiswa Telkom University. E-Proceeding of Management, 9(4), 2196–2205.
Anggraeni, A. R., & Soliha, E. . (2020a). Kualitas Produk, Citra Merek Dan Persepsi Harga Terhadap Keputusan Pembelian (Studi pada konsumen Kopi Lain Hati Lamper Kota Semarang). Al Tijarah, 6(3), 96. https://doi.org/10.21111/tijarah.v6i3.5612
Apriasty, I., & E. Simbolon, M. (2022). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kepuasan Pelanggan: Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan Dan Harga (Literature Strategic Marketing Management). Jurnal Ilmu Multidisplin, 1(1), 135–145. https://doi.org/10.38035/jim.v1i1.21
Aryanto, A. (2022). Perilaku Konsumen di Era Digital (Issue Januari). https://infobrand.id/perilaku-konsumen-di-era-digital.phtml
Barat, B. P. S. P. J. (n.d.). Banyaknya Usaha Mikro dan Kecil menurut Kode Klasifikasi Baku Lapangan Usaha Indonesia (Unit), 2021-2022. https://jabar.bps.go.id/id/statistics-table/2/NzU2IzI=/banyaknya-usaha-mikro-dan-kecil-menurut-kode-klasifikasi-baku-lapangan-usaha-indonesia.html
Boimau, H., & Bessie, J. L. D. (2021). Pengaruh Harga Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Jasa Transportasi Online Grabbike. Journal of Management : Small and Medium Enterprises (SMEs), 14(2), 169–187. https://doi.org/10.35508/jom.v14i2.4014
Cakici, A. C., Akgunduz, Y., & Yildirim, O. (2019). The Impact Of Perceived Price Justice And Satisfaction On Loyalty: The Mediating Effect Of Revisit Intention. Tourism Review, 74(3), 443–462. https://doi.org/10.1108/TR-02-2018-0025
Chandra, F. T. & G. (2016). Service, Quality, dan Satisfaction Edisi 4. CV. Andi Offset.
Dewi, N. S., & Prabowo, R. E. (2018). Hidup Dalam Mempengaruhi Proses Keputusan Pembelian Minuman Isotonik ( Studi Konsumen Minuman Isotonik Di Kota Semarang). Prosiding SENDI_U 2018, 2016, 711.
Dr. Dikdik Harjadi, S.E, M. S., & Iqbal Arraniri . S.E.I, M. . (2021). Experiental Marketing & Kualitas Produk dalam Kepuasan Pelanggan Generasi Milenial. Penerbit Insania Grup Publikasi Yayasan Insan shodiqin Gunung Jati.
Ela, D. (2024). Perilaku Konsumen (Perilaku Konsumen). CV Budi Utama, 5 No. 5–299. https://www.academia.edu/37610166/Perilaku_Konsumen_Perilaku_Konsumen_Makalah_Perilaku_Konsumen
Fahlevi, R. A., Bhayangkara, U., Raya, J., & Author, C. (2024). SEbagai Variabel Intervening Di Perumda Tirta. 2(3), 2727–2735.
Fansurizal, F., & Aprianti, K. (2022). Pengaruh Harga, Kualitas Produk Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian. Jurnal Manajemen, 14(2), 203–214. https://doi.org/10.30872/jmmn.v14i2.11210
Farizky, M. ibnu, Thalib, S., & Hendratni, T. W. (2022). Pengaruh Kualitas Produk Dan Promosi Melalui Media Sosial Terhadap Kepuasan Pelanggan Di “What’S Good Coffee’. JIMP : Jurnal Ilmiah Manajemen Pancasila, 2(2), 92–103. https://doi.org/10.35814/jimp.v2i2.3514
Febriani, F., & Ahmad Fadili, D. (2021). Pengaruh Store Atmosphere Dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan (Survey Pada Café Patroli Kopi Karawang). Jurnal Pemasaran Kompetitif, 4(3), 368. https://doi.org/10.32493/jpkpk.v4i3.10100
Feky Reken, Erdawati, Sri Rahayu, Roky Apriansyah, Hendri Herman, Virna Sulfitri, Hermanto, Fatmawati, Lia Suprihartini, Adi Masliadi, Ni Kadek Dessy Hariyanti, M. R. T. (2024). Pengantar Ilmu Manajemen Pemasaran. CV. Gita Lentera.
Fiantika, F. R. (2020). Metodologi Penelitian Kualitatif. In Metodologi Penelitian Kualitatif. In Rake Sarasin (Issue March). https://scholar.google.com/citations?user=O-B3eJYAAAAJ&hl=en
Fimela. (2024). No Title. 7 Alasan Perempuan Memiliki Kecenderungan Suka Berbelanja. https://www.fimela.com/lifestyle/read/5619801/7-alasan-perempuan-memiliki-kecenderungan-suka-berbelanja?page=7
Ghozali, I. (2021). Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program IBM SPSS 26. Badan Penerbit Universitas Dipenogoro.
Hadiwijaya, T. (2022). Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Di Hours Coffee and More Jakarta. AKSIOMA : Jurnal Manajemen, 1(2), 123–138. https://doi.org/10.30822/aksioma.v1i2.1809
Handoko, J. L. (2023). Pengaruh Suasana Toko, Kualitas Pelayanan, Dan Persepsi Harga Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Berunding Coffee Yogyakarta. Performa, 8(3), 306–320. https://doi.org/10.37715/jp.v8i3.2985
Harris, S., Aditya, A. M., & Thalib, T. (2024). Analisis Persepsi Harga Dan Perilaku Konsumtif Pada Mahasiswa. Jurnal Psikologi Karakter, 4(1), 323–329. https://doi.org/10.56326/jpk.v4i1.3664
Hernikasari, I., Ali, H., & Hadita, H. (2022). Model Citra Merek Melalui Kepuasan Pelanggan Bear Brand: Harga Dan Kualitas Produk. Jurnal Ilmu Manajemen Terapan, 3(3), 329–346. https://doi.org/10.31933/jimt.v3i3.837
Husaini, M., Artiningsih, D. W., & Zamilah, E. (2020). Hubungan Tingkat Pendidikan Dan Persepsi Konsumen Tentang Kualitas Dan Manfaat Beras Organik Di Kota Barabai. Journal Uniska Kediri, 1(1), 1–8.
I Wayan Ruspendi Junaedi, Firman Syakri Pribadi, Adi Sofyana Latif, Poniah Juliawati, I Made Sumartana, Nurdiana, Abdurohim, Astri Dwi Andriani, Heni Sukmawati, Estu Mahanani, Arfiani Yulianti Fiyul, Anto Ariyanto, Okki Trinanda, R. S. (2022). Manajemen Pemasaran Implementasi Strategi Pemasaran di Era Society 5.0. CV. Eureka Media Aksara.
Jumlah UMKM Usaha Kuliner Di Jawa Barat. (2023). Opendata.Jabarprov.Go.Id.
Lepistö, K., Saunila, M., & Ukko, J. (2024). Enhancing Customer Satisfaction, Personnel Satisfaction And Company Reputation With Total Quality Management: Combining Traditional And New Views. Benchmarking, 31(1), 75–97. https://doi.org/10.1108/BIJ-12-2021-0749
Lianasari, M., & Ahmadi, S. (2022). Pengaruh Kompetensi Dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Dengan Motivasi Kerja Sebagai Variabel Intervening. Fokus Bisnis Media Pengkajian Manajemen Dan Akuntansi, 21(1), 43–59. https://doi.org/10.32639/fokbis.v21i1.106
Lisa Elvaretta Krisdyar, Sasi Utami, & Yogi Yunanto. (2024). Analisis Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Cafe D’Fresh Di Kediri. Economic Reviews Journal, 3(3), 2355–2369. https://doi.org/10.56709/mrj.v3i3.377
Lystia, C., Winasis, R., Widianti, H. S., & Hadibrata, B. (2022). Determinasi Keputusan Pembelian: Harga, Promosi Dan Kualitas Produk (Literature Review Manajemen Pemasaran). Jurnal Umum Manajemen Terapan, 3(4), 392–403. https://doi.org/10.31933/jimt.v3i4
Machali, I. (n.d.). Metode Penelitian Kuantitatif.
Milla, M. N. (2022). Catatan Editor JPS - Setelah Pandemi: Preferensi Individu Dan Kelompok Dalam Interaksi Sosial. Jurnal Psikologi Sosial, 20(2), iii–iv. https://doi.org/10.7454/jps.2022.11
MirukiWay Minuman Boba Kekinian Termurah Di Kabupaten Bandung (2024). Bandungberita.com. https://bandungberita.com/mirukiway-minuman-boba-kekinian-termurah-di-kabupaten-bandung/
Mulyono, J., & Alwi, A.-M. F. A. (2023). Pengaruh Harga, Lokasi, Kualitas Pelayanan, Fasilitas, Dankualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan “Menantea Café” Teluk Jambe Karawang. Jurnal Mirai Management, 8(1), 227–243.
Nasution, A. F. (2023). Metode Penelitian Kualitatif. CV. Harfa Creative.
Paris, Y., Rahman, S. P., Rahmawati, D., & Tinggi lmu Ekonomi Makassar Maju, S. (2020). Pengaruh Persepsi Harga Terhadap Kepuasan Konsumen Pengguna Jasa Travel The Effect Of Price Perception On Customer Satisfaction With Travel Service Users. Bongaya Journal of Research in Management, 3(2), 21–27.
Pio, J., Mamuaya, N. C., & Angmalisang, S. (2022). Pengaruh Lokasi, Kualitas Pelayanan Dan Persepsi Harga Terhadap Kepuasan Konsumen Kedai Kopi Janji Jiwa Jilid 667 Tomohon. Jurnal Ilmiah Manajemen, Ekonomi, & Akuntansi (MEA), 6(3), 2019–2030. https://doi.org/10.31955/mea.v6i3.2686
Pipit Muliyah, Dyah Aminatun, Sukma Septian Nasution, Tommy Hastomo, Setiana Sri Wahyuni Sitepu, T. (2020). Keputusan Pembelian Konsumen. In Journal GEEJ (Vol. 7, Issue 2).
Priadana, S. (2021). Metode Penelitian Kuantitatif.
Puspitasari, D., & Nurmaning, B. A. (2024). Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan. AKSIOMA : Jurnal Sains Ekonomi Dan Edukasi, 1(8), 461–472. https://doi.org/10.62335/dm8jbf14
Rahmah, S. P. & J. (2021). Pengaruh Persepsi Harga, Citra Merek Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian. Equilibrium: Jurnal Penelitian Pendidikan Dan Ekonomi, 1(2), 41–53. https://doi.org/10.51804/iej.v1i2.543
Renaningtyas, A. R., Wahyuni, A. D., & Oktarina, L. (2022). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pembelian Konsumen : Promosi , Harga Dan Produk. Jurnal Ilmu Manajemen Terapan, 3(5), 522–529.
Renata, D. A., Pramadewi, A., & Junaidi, R. (2024). Dampak Penghargaan Finansial dan Disiplin Atas Kepuasan Kerja Karyawan. Journal of Economics and Business UBS, 13(2), 721–739.
Ritonga, W. (2020). Manajemen Pemasaran. PT. Muara Karya.
Rizaty, M. A. (2021). Terbanyak Nasional, Jumlah UMK Makanan dan Minuman Jawa Barat Capai 791,4 Ribu. Katadata.co.id. https://databoks.katadata.co.id/ekonomi-makro/statistik/5beff285db665fb/terbanyak-nasional-jumlah-umk-makanan-dan-minuman-jawa-barat-capai-7914-ribu
Rufaidah, E. (2022). How Product Quality, Price and Service Quality Impact Customer Satisfaction? Case Study at Son Hajisony Meatball. Economic Education and Entrepreneurship Journal, 5(1), 23–34. https://doi.org/10.23960/e3j/v5i1.23-34
S, N. (2023). Pengaruh Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Keputusan Membelian Produk Wardah. Jurnal Akuntansi Dan Bisnis, 9(1), 104–119. https://doi.org/10.47686/jab.v9i1.584
Saleha, M. D., & Prabantoro, G. (2020). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Persepsi Harga dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan dan Loyalitas Pelanggan. 1–35.
Satriadi, Manawir, Eka Hendrayani, Leonita Siwiyanti, N. (2021). Manajemen Pemasaran. Penerbit Samudra Biru.
Silvia1, R., & Rully Arifiansyah. (2022). Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga, dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan di Cillo Coffee. Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 1(6), 2022. https://doi.org/10.46306/vls.v3i2.218
Sugandini, D., Pembangunan, U., & Veteran, N. (2020). Perilaku Konsumen Pro-Lingkungan.
Sugiyono. (2024). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R & D. In Sustainability (Switzerland) (Cetakan Ke, Vol. 11, Issue 1). Alfabeta. http://scioteca.caf.com/bitstream/handle/123456789/1091/RED2017-Eng-8ene.pdf?sequence=12&isAllowed=y%0Ahttp://dx.doi.org/10.1016/j.regsciurbeco.2008.06.005%0Ahttps://www.researchgate.net/publication/305320484_Sistem_Pembetungan_Terpusat_Strategi_Melestari
Sumiyati, & Soliha, E. (2020). Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga dan Lokasi Terhadap Kepuasan Pelanggan (Studi Pada Warunk Upnormal Semarang). Proceeding SENDIU, 10, 568–576.
Tjiptono, F. (2019). Pemasaran Jasa - Prinsip, Penerapan, Penelitian (Anastasia Diana (Ed.)). CV. Andi Offset.
Triwijayanti, K. (2023). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Kualitas Produk, Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Street Boba Jemursari Surabaya. Jurnal Ilmu Dan Riset Manajemen, 12(8), 1–17.
Tuncer, I., Unusan, C., & Cobanoglu, C. (2021). Service Quality, Perceived Value and Customer Satisfaction on Behavioral Intention in Restaurants: An Integrated Structural Model. Journal of Quality Assurance in Hospitality and Tourism, 22(4), 447–475. https://doi.org/10.1080/1528008X.2020.1802390
Utomo, P., & Maskur, A. (2022). Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga, Kualitas Layanan dan Store Atmosphere Terhadap Kepuasan. Jurnal Ilmiah Ekonomi, 17(1), 40–60. http://ejournal.stiepena.ac.id/index.php/fe
Waluyo, D. (2024). Lezatnya Industri Makanan dan Minuman. Indonesia.go.id. https://indonesia.go.id/kategori/editorial/8135/lezatnya-industri-makanan-
Yoseph, Y. (2022). Minat dan Keputusan Pembelian Tinjauan Melalui Persepsi Harga dan Kualitas Produk. CV. Adanu Abimata.
Yuliana, I., Rofiq, Aunur, & Ummah, A. R. (2022). Pengaruh Kualitas Produk dan Harga terhadap Keputusan Pembelian Konsumen. Al-Kharaj : Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah, 5(6), 2450–2466. https://doi.org/10.47467/alkharaj.v5i6.2338
Yusuf, M., Nurhilalia, & Putra, A. H. P. K. (2019). The Impact Of Product Quality, Price, And Distribution On Satisfaction And Loyalty. Journal of Distribution Science, 17(10), 17–26. https://doi.org/10.15722/jds.17.10.201910.17
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Anisa Mustika Sari
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
This work is licensed under a 